Cerveja

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A cerveja é uma bebida natural e de baixo teor de calorias (cerca de 42 Kcal. por 100 ml), baixo teor alcoólico, sem gordura ou açúcar, mas com uma quantidade significativa de carboidratos, vitaminas e proteínas, assim, a sua composição é benéfica para a saúde humana e bem recomendada para qualquer dieta.

[editar] Origem

Calcula-se que a cerveja seja produzida com cereais há oito mil anos.

Os egípcios e sumérios a produziam há cinco mil anos antes de Cristo e os babilônios fabricavam quase vinte tipos de cervejas a partir da cevada, do trigo e do mel.

[editar] Composição e propriedades

Lúpulo: ingredientes encontrados na cerveja; um sedativo leve, enquanto que o sabor amargo estimula o apetite.

Malte: componente de cerveja com carboidratos, minerais, oligoelementos, ácidos orgânicos e vitaminas importantes para a vida.

Água: a água potável é muito benéfica para a saúde humana e a quantidade deste líquido na cerveja é muito elevado.

Baixa caloria: o valor calórico da cerveja é menor de que um copo de suco de maçã, leite ou soda. Age como um diurético, porque é rica em potássio e de baixo teor de sódio, que ajuda a limpar o corpo.

Compostos de proteínas: é um bom complemento para uma dieta de baixo teor proteico.

Minerais e oligoelementos: a cerveja contém mais de 30 minerais, a maioria deles originários do malte da cevada. Um litro de cerveja reúne quase a metade das necessidades diárias de magnésio para um adulto e 40% e 20%, respectivamente, da necessidade diária de fósforo e potássio.

Por ser pobre em cálcio e rica em magnésio, têm valor de prevenção contra todos os tipos de doenças cardíacas e à formação de pedras no trato urinário.

Ácido fólico: auxiliar na prevenção da anemia.

Vitaminas: contém todas as importantes vitaminas B, além de vitaminas A, D e E. Por exemplo, um litro de cerveja satisfaz 35% da necessidade diária de vitamina B6, 20% de B2 e 65% da niacina.

Dióxido de carbono: a cerveja contém cerca de 0,5 gramas de CO2 por cada 100 g. de cerveja. O dióxido de carbono favorece a circulação sanguínea das mucosas, promove a salivação, estimula a formação de ácido no estômago e acelera o esvaziamento do estômago, todas conducentes a uma boa digestão.

Polifenóis: são eficazes contra as doenças circulatórias e o câncer.

A ingestão de flavonóides presentes em boa quantidade na cerveja, está associada com aumento da calcitonina. Elas evitam a perda óssea após a menopausa, aumentando a atividade das células ósseas e reduzindo a sua degeneração.

[editar] Consumo

A melhor maneira de colher os benefícios da cerveja é consumi-la com moderação.